做“不翻馍”要用到白面和玉米面，白面一半玉米面一半均匀调制成糊状，再调上适量的佐料和花椒叶，把面糊糊再均匀的摊在抹过油的鏊子上。
热鏊子非常快的就将面糊糊定型。然后将铁盖子盖上，大约过个2分钟左右把“不翻馍”翻个个，“不翻馍”是由白面和玉米面参合一起制作的，厚度约半公分左右，比较容易熟。