用料
五花肉 250克
香菇 4朵
萝卜干 少许
糯米粉 两碗
粘面粉 一碗
开水 两碗
酱油 适量
盐 适量
淀粉 适量
鸡蛋 1个
做法步骤
步骤 1
把瘦肉剁碎，萝卜干切碎，切碎，然后放油在锅里炒熟，放少量的盐和酱油调味。
步骤 2
把糯米粉还有粘面粉加开水后弄成面团，我用的水温度不够，放一下面团容易裂开。
步骤 3
揉成长条后
步骤 4
切成一个个后整形
步骤 5
最后整形包，技术不太好，只能包成这样
步骤 67
放锅里蒸20分钟左右，冷水下锅，出锅后小孩子一人吃了两个，很香很好吃。放冷后面团容易硬掉，可能放下去煎更好吃，下次试一下
客家萝卜干粄的正宗做法
材料
粘米粉、白萝卜、香菇、虾米、瘦肉、盐、油、醋、蒜
做法
1、调浆：粘米粉加水加盐调成浆
2、白萝卜切丝儿，香菇、虾米、瘦肉切成末儿，入锅炒香(萝卜不用，但要挤干水分）
3、把炒好的材料，萝卜加进粉浆，充分搅匀
4、把搅匀的粉浆放进蒸盘，蒸熟为止
5、蒸好的萝卜粄（也可直接食用），放凉后再切成小块用煎锅煎至金黄。
6、可以自制蘸料：蒜切成末，加入醋，搅匀即可。